< Previous02. Genusswerk Flensburg 06. Rum Kontor im Flensburger Schifffahrtsmuseum 07. Rum Kontor Norderstraße 91 10. Rumhaus Johannsen 12. Castenschiold 16. Wein & Rumhaus Braasch 05. Dolleruper Destille 18 Flensburg Rum Company (Jübek) 20. Rum & Co (Schuby) Die Flensburger Förde hält noch viele weitere Tasting-Momente für dich bereit. Neben flüssig und hochprozentig können wir auch cremig und schokoladig – ganz hoch im Kurs steht natürlich auch das Flensburger Bier: 01. The Lion 03. Weinkontor Roberto Gavin 04. Flensburger Drageefabrik 08. Norder Craft Bier-Bar & Shop 09. Mühle Hoffnung 11. Preusser – Backstube im Hof 13. Marzipan im Hof 14. Die Weinstube im Krusehof 15. Süßwaren Werkstatt 17. Flensburger Brauerei 19. Weinstall Jensen Dolleruper Destille in Dollerup Historischer Hafen Rote Straße Holm Große Straße Marien- straße Flensburger Förde Schifffahrtsmuseum The Lion im Hotel Das James in Sonwik Rummacher entlang der Förde Die Erzählungen über die Rumtradition in Flensburg und der Region wecken den Feinschmecker in dir? Du liebst es rumzuprobieren? Tauche ein in die Welt der Genüsse und erlebe hochprozentige Gaumenfreuden auf der Route der beliebtesten RumTastings – wir haben bei unseren Urlaubsgästen für dich nachgefragt! Hier probierst du rum: 30 02 17 13 14 04 05 06 08 01 11 15 03 Mühle Hoffnung in Munkbrarup 09 07 12 Flensburg Rum Company in Jübek 18 Weinstall Jensen Schleswiger Straße 19 Rum & Co in Schuby 20 10 16 RUMSTADT 3030Schnuppern, schmecken und genießen Echte Rumkultur aus erster Hand, mit jeder Menge Spaß und feinem Genuss erlebt ihr bei den Erlebnis-Führungen im Rumhaus Johannsen : Ihr bekommt spannende Einblicke in die Flensburger Rumgeschichte und probiert euch durch verschiedene Rum- und Spirituosensorten. Ein Highlight für alle Flensburg-Besucher. • Aktuelle Termine bekommt ihr unter www.johannsen-rum.de , • Anmeldungen und Fragen per Telefon +49 (0)461-25 200, per E-Mail an fuehrungen@johannsen-rum.de oder direkt in Johannsens Hökerei, Marienstraße 8, Flensburg • Teilnahme ab 18 Jahren (Kinder in Begleitung nach Absprache möglich) ANZEIGE Typisches Flensburg-Panorama Feinste Rum-Spezialitäten und mehr. Von Johannsen, dem ältesten der aktiven Rumhäuser Authentische Rumkultur entdecken in Johannsens Hökerei – und bei unseren (Ver-)Führungen. Marienstraße 6-8, in Flensburg, nah am Nordermarkt I Online-Shop www.johannsen-rum.de Vier Schluck Kulturgeschichte – schon vorab probieren. Gleich im Online-Shop bestellen! 31 WWW.FLENSBURGER-FOERDE.DEWein & Rumhaus Braasch & Rum Manufaktur Museum · Rote Str. 26-28 | Braasch Rumladen · Große Str. 24 24937 Flensburg · Tel. 0461 141600 · www.braasch.sh REGISTEREDTRADEMARK stach der erste Westindiensegler aus Flensburg in Richtung Karibik in See ... und die Geschichte, die Sie heute in unserem Museum erleben können, nahm ihren Lauf. Das kulinarische Vermächtnis ist köstlich: Probieren Sie das „Gold der Karibik” und unsere anderen Spezialitäten rund um den Rum – in den malerischen Braasch-Höfen in der Roten Straße. Braasch_Urlaubermagazin_TAFF_2024.indd 114.08.23 14:59 Als Destillateur und Kaufmann entwickeln sie das umfang- reiche Sortiment immer weiter, das längst über die Grenzen Schleswig-Holsteins berühmt geworden ist. Dabei können sie sich auf ihre langjährige Erfahrung und den ausgeprägten Geruchs- und Geschmackssinn verlassen. An ihrer Seite stehen beide Ehefrauen und das tolle Team. Als waschechter Familienbetrieb wirken alle mit bei der Kreation neuer Produkte und dem Streben nach Perfektion – mit offenen Augen, vielen Ideen im Kopf und der Geschichte der Stadt im Herzen! In der Großen Straße , direkt hinter dem Westindienspeicher, befindet sich der sehenswerte kleine Rumladen von Braasch. Das Stammhaus liegt in der malerischen Roten Straße. Die markante rote Fassade gehört zu den beliebtesten Motiven der Stadt, und wird gerne fotografiert, manchmal gemalt und ist immer wieder Traumkulisse für Filme. Hinter der Fassade stecken herzliche Gastfreundschaft, höchster Genuss und zwei lauschige Höfe. Hier befindet sich auch das kleine, sehenswerte Rum Manufaktur Museum. Die private Sammlung der Familie gibt einen guten Überblick über die Rumgeschichte Flensburgs und den Westindienhandel – der Eintritt ist frei! Produktion und Lager von Braasch Rum befindet sich seit jeher außerhalb der Altstadt – und seit 2023 in einem hellen, modernen Neubau am Sophienhof im Süden Flensburgs. Hier liegen die goldenen Schätze der Karibik, hier werden Blends, Liköre, Rumtopf und andere feine Sachen hergestellt und abgefüllt. Und von hier kommt auch jedes liebevoll zusammengestellte Päckchen, das im Onlineshop bestellt werden kann, wenn der Urlaub zu Ende ist. © Schmolz und Kühn Den Braasch Rum gibt es exklusiv in oder aus Flensburg! 32 ANZEIGE Walter Braasch erlernte in den siebziger Jahren in der Rum- und Spirituosenfabrikation H. C. Andresen als einer der Letzten noch in Flensburg das Handwerk des Destillateurs. Heute gehört das Familienunternehmen selbst schon zu den traditionellen Rumhäusern der Stadt und blickt bald auf ein halbes Jahrhundert Firmengeschichte zurück. Längst ist die Leidenschaft für den Rum und seine Geschichte auch auf Sohn Karsten übergegangen und gemeinsam führen die beiden Inhaber das Geschäft in die Zukunft. GENUSS, HERZLICHKEIT UND VIEL GESCHICHTE IM RUMHAUS BRAASCH So was Gutes spricht sich Rum! RUMHAUS BRAASCH 32Wein & Rumhaus Braasch & Rum Manufaktur Museum · Rote Str. 26-28 | Braasch Rumladen · Große Str. 24 24937 Flensburg · Tel. 0461 141600 · www.braasch.sh REGISTEREDTRADEMARK stach der erste Westindiensegler aus Flensburg in Richtung Karibik in See ... und die Geschichte, die Sie heute in unserem Museum erleben können, nahm ihren Lauf. Das kulinarische Vermächtnis ist köstlich: Probieren Sie das „Gold der Karibik” und unsere anderen Spezialitäten rund um den Rum – in den malerischen Braasch-Höfen in der Roten Straße.STADTFÜHRUNGEN Rumgeschichte und südliche Altstadt Gehe auf Entdeckungsreise durch die südliche Altstadt und lerne individu- elle und einzigartige Kaufmannshöfe kennen. Erkunde mit deinem Guide den Südermarkt, die malerische Rote Straße sowie das Braasch Rum Manufaktur Museum. Du erlebst die Flensburger Rumgeschichte mit allen Sinnen: Du riechst und schmeckst „das flüssige Gold der Karibik“. Das Rumhaus Braasch lädt zu Kostproben aus eigener Herstellung ein. Dauer: 1,5 Std. Treffpunkt: Holmnixe Preis pro Gruppe: 96 EUR Flensburger Rumgeschichte – von Johannsen bis Braasch Auf dieser Stadtführung schmeckst und riechst du „das flüssige Gold der Karibik.“ Begleite uns auf einer spannenden Reise durch die Flens- burger Rumgeschichte – vom Norder- markt bis zum Südermarkt. Besuche mit uns das Rumhaus Johannsen in der historischen Marienburg sowie das Rumhaus Braasch in der maleri- schen Roten Straße. Selbstverständ- lich steht auch eine Verkostung des „Goldes“ auf dem Programm. Dauer: ca. 2,5 Std. Treffpunkt: Rumhaus Johannsen, Marienstraße 6 Preis pro Gruppe: 149 EUR Du hast Lust auf einen geführten Stadtrund- gang durch Flensburg? Dann sende deine Buchungsanfrage gerne unter www.flensburger- foerde.de/unsere-angebote/stadtfuehrungen an das Team der Touristinformation. Oder blättere um auf Seite 102 für die Kontaktdaten. RUMSTADT Das flüssige Gold der Karibik Schnuppere, rieche und koste die berühmten Spezialitäten! Eine Reise mit Brauereibesuch und kleiner Rumverkostung in den beiden Rumhäusern Flensburgs. Leistungspaket: • 2 x Übernachtung in einem Stadthotel • 2 x Frühstück • 1 x 2,5 Std. geführter Stadtrundgang Braasch & Johannsen zur Rumgeschichte Flensburgs inkl. 2 x Rumprobeschluck • 1 x Abendessen inkl. 0,2 l hausgebrautes Bier, Hansens Brauerei • 1 x Führung Flensburger Brauerei inkl. Bierverkostung, kräftigem Imbiss • 1 x original „Plop“-Kugelschreiber in attraktiver Geschenkverpackung • 1 x kleines Fläschchen Flensburger Rum (0,04 l) für zuhause • Karten- & Informationsmaterial • Sicherungsschein für Pauschalreisen Preis: ab 279 EUR pro Person im DZ mit Hansens Brauerei Teilnehmerzahl: ab 10 Personen Du interessierst dich für unser Angebot? Dann sende deine Buchungsanfrage gerne unter www.flensburger-foerde.de/ unsere-angebote/reisepakete an Gitte Grevsen-Unrath. Oder blättere um auf Seite 102 für die Kontaktdaten. 34 RUMSTADT ANZEIGE Gruppen- angebote 34Die Dolleruper Destille hat es sich zum Ziel gemacht, die Rumgeschichte Flensburgs auf moderne Weise fortzufüh- ren. Unter der Marke „Neptuns Rum“ destilliert das Team um Axel Hartwig Rum aus echtem Zuckerrohrsaft in höchster Qualität. Zum ersten Mal wird also echter Zucker- rohrsaft-Rum hier bei uns im Norden von der Pieke auf selbst produziert, statt ihn zu importieren. Der Rohstoff ist dabei das Entscheidende: In über 90 % der weltweiten Rumproduk- tion wird Melasse verwendet, welche als Nebenprodukt bei der Gewinnung von Zucker entsteht und recht günstig eingekauft werden kann. Der Neptuns Rum aber wird direkt aus dem wertvollen Zuckerrohrsaft mit all seinen Aromen hergestellt. Nach der Destillation wandert der Rum in ausgewählte Fässer mit unterschiedlichen Vorbelegungen, wodurch die verschiedenen Varianten des Neptuns Rum einzigartige Geschmacksprofile entwickeln. Mit dem Namen Neptuns Rum wird dabei an die Anfänge der Rumstadt Flensburg erinnert, denn der Name Neptuns geht zurück auf die „Neptunus“: Sie war 1755 das erste Handelsschiff, das von der damals zum dänischen Reich gehörenden karibischen Insel St. Croix Zucker und Rum mit nach Flensburg brachte. Die erste Überfahrt der Neptunus gilt als Auftakt für den florierenden Handel zwischen den karibischen Inseln und Flensburg, das damals ebenfalls zum dänischen Königreich gehörte. Alles über die Geschichte der Neptunus, der Rumstadt Flensburg und dem Neptuns Rum kannst du auf der Website von www.neptuns-rum.de nachlesen. Neben dem Neptuns Rum werden in der Dolleruper Destille in handwerklicher Produktion auch Whisky, Gin, Obstbrände & Liköre hergestellt. Im gemütlichen Hofladen kannst du alle Destillate direkt probieren. Bei regelmäßig stattfindenden Schaubrennen, Tastings und Seminaren lernst du alles über die Welt der Spirituosen! Echter Zuckerrohrsaft-Rum aus Flensburg ÖFFNUNGSZEITEN BRENNEREI & HOFLADEN April bis September Mo–Fr 10:00–18:00 Uhr Sa 10:30–16:30 Uhr In den Sommerferien auch sonntags geöffnet Oktober bis März Mo–Fr 10:00–17:00 Uhr Sa 11:00–16:00 Uhr www.dolleruper-destille.de WWW.FLENSBURGER-FOERDE.DE 35 ANZEIGEEIN SOMMERTÖRN AUF DEM TRADITIONSSEGLER ALBIN KÖBIS Stress ist wasserlöslich“ Einfach mal „den Staub zwischen den Ohren rauspusten“. Dafür ist die Albin Köbis mit Heimatliegeplatz im Museumshafen genau der richtige Ort. Christian Aschinger und Ela Steinke haben den Traditionssegler 2020 gekauft. Seitdem setzen sie regelmäßig die Segel – mit Gästen an Bord. Bist du dabei? Ein Decksgespräch mit Ela und Christian. 36 FÖRDESCHIFFFAHRTWie seid ihr zur Albin Köbis gekommen? Christian: Vor über 20 Jahren bin ich eher zufällig auf einem Schoner gelandet. Seitdem gehört die Seefahrt in mein Leben. Ich habe meinen Maschinenschein und das Kapitäns- patent gemacht. Auf die Albin Köbis bin ich 2006 zum ersten Mal als Bootsmann an Bord gekommen. Ela: Ich hatte mit Schiffen nichts zu tun, bevor ich Christian kennengelernt habe. Irgendwann meinte er dann „Du, ich habe da ein Schiff gekauft.“ Das war die Albin Köbis, ein über 70 Jahre alter Fischkutter. Seitdem haben die Seefahrt und die Albin Köbis auch in meinem Leben einen festen Platz – neben meinen drei Teilzeitjobs. Denn das Schiff finanziert sich nur über die Törnbeiträge, die zu 100 % zum Erhalt des Schiffes eingesetzt werden. Welche Idee verfolgt ihr mit dem Schiff? Ela: Wir haben die Vision, möglichst vielen Menschen zu einem möglichst bezahlbaren Preis möglichst viel Zeit auf dem Wasser zu bieten. Und wer kann mitfahren? Christian: Jede und jeder. Das Alter ist egal, und segeln musst du auch nicht können. Hauptsache, du hast Lust auf Gemeinschaft und bist gern draußen. Außer zum Kochen 37 WWW.FLENSBURGER-FOERDE.DEund Schlafen sind wir eigentlich immer unter freiem Himmel. Meist auch zum Essen – übrigens ein wichtiger Bestandteil beim Segeln, weil du fast immer Hunger hast. Ela: Wir fahren mit festen Gruppen, aber auch mit Gruppen aus Einzelbucherinnen und Einzelbuchern. Das Schiff kann man auch komplett chartern. Dieses Jahr machen wir außerdem schon im vierten Jahr bei der Ferienpass-Aktion mit. Wie läuft so ein Törn ab? Ela: Der fängt beim Provianteinkauf an. Wir entscheiden zusammen, was wir essen wollen und kaufen zusammen ein. An Bord werden dann erst einmal unsere Kojenplätze für Gäste verteilt – das macht die Gruppe unter sich aus. Hier läuft alles demokratisch. Christian: Dann gibt es eine Sicherheitseinweisung, Infos zum Schiff und zum Segeln und los geht’s. Auf der Fahrt haben alle eigentlich immer was zu tun. Bei Flaute machen wir eben was anderes als Segeln: Deck schrubben, Spleißen üben oder einfach mal nur Wellen gucken. Wohin fahrt ihr? Christian: Die Albin Köbis ist ein Ostsee-Schiff. Das Gewässer steht also schonmal fest. Ansonsten fahren wir, wohin unsere Gäste möchten. Am Ende bestimmt ohnehin das Wetter die Route. Wir haben hier ein super Segelrevier, aber meist ist es auch ein bisschen egal, wohin es geht. Ela: Es kommt einfach darauf an, gemeinsam mit anderen Menschen eine gute Zeit auf dem Wasser zu verbringen und den Alltag mal an Land zu lassen. Stress ist nämlich wasserlöslich. Mehr unter: www.albinkoebis.de Am Ende bestimmt ohnehin das Wetter die Route. Wir haben hier ein super Segelrevier, aber meist ist es auch ein bisschen egal, wohin es geht. 38 FÖRDESCHIFFFAHRT Ela & ChristianEin Torn mit dem Schiff ist ein außergewöhnliches Erlebnis hier bei uns im echten Norden. Du schipperst auf Fjord und Förde und entdeckst dabei die malerischen Küstengebiete zweier Länder. 39 WWW.FLENSBURGER-FOERDE.DE Salondampfer Alexandra Schweinswale auf der FördeNext >